我走进同仁堂,点了杯咖啡

         这年头,同仁堂都开咖啡馆了,你敢信?这年头,咖啡都喝出养生味了,你敢信?

         枸杞拿铁,罗汉果美式,益母草玫瑰咖啡,肉桂卡布奇诺……养生朋克,就是内味儿。

         老字号新跨界,玩出国潮味。我坐不住了,我得去尝尝,这个养生朋克味的中药咖啡,到底是个啥味。

带你们逛逛“同仁堂咖啡”

         先说一句,“同仁堂咖啡”是坊间诨名,它的官方名称叫“知嘛健康”,是同仁堂旗下的新零售品牌。据《界面》报道,“知嘛健康”计划在北京开300家门店,非常霸气。

        我去的这家,在北京CBD核心商圈 – 双井附近。由于是周四下午,气温高达35°,店里虽然坐满了人,但还是挺宽敞,可以随意闲逛。

            门口,在高大上的CBD商圈不算特显眼

          店内,可移动空间很大

         整体感觉,就和常见的咖啡馆一样,远远的让你闻到咖啡香(真的不是中药味);走进去一看,暖色调的blingblingbling,与网红店是同一条路线。如果你忽略了门口“同仁堂”三个字,你可能不会立刻发现,这是一家老字号的新品牌。

         不过,店内以各种姿势出现的中药材,出卖了它的真实身份:

             咖啡柜台上的各种药材穿插着意大利面,中西合璧

        这家“同仁堂咖啡”有很多自选商品,各种蜂蜜、茶叶、补品药材,中药铺子也能逛得开开心心

       不仅是各类养生食材、药材,这里连功能性的补剂也有,比如健身党天天磕的蛋白粉,熬夜党必备的综合维生素片,还有帮你配好比例的养生荞麦粥、夏日清补凉……

                这年头,同仁堂也卖蛋白粉 

                蛋白粉货架隔壁就是燕窝,真的是老中青三代人都照顾到

                除了咖啡和养生向、功能向商品,这家店还提供药膳。什么乌鸡汤老鸭汤龙骨汤都有,现代白领养生,就是要精致。

            药膳也是有的,养颜又养生,感觉以后可以在这里搞真·养生趴体

       最骚的是天花板,举头三尺有中药……

        简单说,这是一家集餐饮体验、商品售卖、看病抓药、健康咨询为一体的线下店。这里除了现磨咖啡,还有现做的药膳,外加当天出炉的面包(同仁堂也卖面包!),以及各种陈列在商品柜上的补品药材、蜂蜜茶叶等等,不管是消磨时光还是购物,都很方便。

         咖啡杯里泡枸杞,啥味道?

        俗话说的好,保温杯里泡枸杞,中年危机就是你。那么,咖啡杯里泡枸杞,又是个什么样的体验呢?

        超级养生朋克·中草药咖啡系列,种类太多,今天就先喝主打商品吧

         我原以为,“枸杞拿铁”就是拿铁里面泡枸杞、上面放枸杞,再给你拉个枸杞式的花,结果我错了。咖啡师跟我说,他们的枸杞拿铁,是把同仁堂的枸杞泡发后打成果浆,再按一定的比例加到拿铁咖啡里。“它带来的是口感上的改变,你喝一口,会觉得枸杞浆在嘴里游动。”

         统一着装的柜员和咖啡师,与连锁咖啡店配置相似

         我试了一口,果然没错。这杯拿铁非常浓郁,用的是巴西、哥伦比亚多个产区的拼配豆。枸杞浆与咖啡融为一体,既不会抢味道,也给咖啡带来了明显的口感变化:更厚实,更顺滑,还仿佛有一点点“嚼劲”。喝到杯底,沉淀的枸杞种子,还会在你的舌尖游走、翻腾。

         杯壁上货真价实的枸杞,这个感觉就比较高级了,比用保温杯高得不知道哪里去了

        仔细一想,同仁堂还蛮用心的:枸杞浆很浓厚,拿铁咖啡也很浓厚,两个浓厚的东西碰撞在一起,不会相互抢戏,反而会让咖啡多一层舌尖上的触觉,还顺便达到了养生朋克的目的。

         对了,同仁堂的咖啡是不加糖的,只加他们自己的蜂蜜,养生养到灵魂里。

         现场也有卖枸杞浆,包装很国潮范,你可以买回家自己调一杯枸杞咖啡,真·新时代养生朋克

         只有咖啡是不够的。这家店也有卖面包,我尝了一份16块钱的套餐,一共5种面包,都是当天制作的,湿润度保持得很好,麦香充分、口感相当筋道,水平绝对不输给市面上任何一家欧式面包。

         而且,这些面包都是同仁堂自己制作、从生产基地当天配送的。同仁堂也卖面包,想不到吧?

         咖啡32元,面包套餐16元,量大管饱、价格亲民、水平在线,麻烦下个月开到我家楼下好吗?

        这顿“同仁堂下午茶”,完全超越了我的期待值,也刷新了我对老字号的既定印象。现在大家都爱玩跨界,玩得好的却不多。同仁堂这次跨界,至少从现场体验感来看,我觉得可以。

喝完咖啡,还能抓药

          这家线下店,一楼是新零售咖啡馆,二楼则是传统的同仁堂,只是彻底换了装修。

         你看,就很小资,就很文青

         走向二楼,首先是迎面而来的中草药味,传统的味道。上楼一看,老字号彻底改头换面:满墙的中成药还在,只是换了包装;正面的药材柜也在,只是换成了新订做的,还和网红店一样打了暖光;可以挂号,可以问诊,可以抓药,煎药服务依然保留。

         2020年,焕然一新的同仁堂体验店

         二楼的问诊等候区,很现代风

         我跟店员聊了几句,他们说,这里就是一家完整的同仁堂分店,就是把装修搞得现代化了,内核还是一样的。老字号同仁堂有的一切服务,这里都有。

          传统的杆秤还在,只是成了摆设,新时代要用更准确的电子秤

          问诊区,里面有大夫,鉴于我最近活蹦乱跳的,就不进去体验了……

          整体走一圈下来,我真觉得同仁堂不一样了。

        这就叫老字号的与时俱进。保护传统文化很重要,但保护不是墨守成规,而是继承并发扬。现代化装修,网红化经营,全面化体验,自主化购物,还能网上下单,够方便、够潮流,还一点都不做作。

         这种不做作,体现在一杯咖啡里,体现在环境塑造里,体现在店员的和蔼可亲里。由于是自主化购物,总会遇到“这个药材是啥”、“它有什么功效”的问题,店员都会为你详细解答。只有在最细微的地方,你才能体验到他们做体验升级的用心。

            整洁光鲜的等候区

           配置很有网红感的点心柜台

         进店体验的年轻人,谁说老字号就非得老气横秋了?

          传统文化必须焕发新生,必须拥抱未来,必须中西合璧,必须兼容并蓄。老字号新生,走潮流路线或许是个好点子,毕竟赢得了年轻人,才算是赢得了真正的市场。

         同仁堂这波操作相当可以,网红风恰到好处,既不会太突兀,又让你宾至如归。希望其他老字号们都认真学学,什么叫真跨界,什么叫国货新生,什么叫与时俱进。

         养生也可以很网红,不信你就来体验一下。


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